Met Jack Bean wil Mathijs Huis in ’t Veld ervoor zorgen dat over 10 jaar mensen significant minder vlees eten en de klimaatverandering een stuk is afgeremd. De eerste locatie van zijn  plant-based fast cuisine restaurant is op het Weena, maar in heel West-Europa liggen kansen om mensen te verleiden minder vlees te eten door op A-locaties vestigingen te openen.

Benieuwd naar de ervaringen en dromen van Mathijs? Bekijk zijn verhaal.